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厨房煮豆锅产品使用不可少的常识储备
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厨房煮豆锅产品使用不可少的常识储备

来源: 2019/6/26 15:46:02      点击:

厨房煮豆锅产品使用不可少的常识储备

  注意事项使用蒸气压力,不得超过定额工作压力。进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。


  可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、等可根据客户特殊要求定做。

<a href='http://www.zhengzhuguo.cn/' target='_blank'>蒸煮锅</a>.jpg

  该设备由液溶器、升降盖、电加热装置、温控装置等组成。操作说明:往容器内加入水,放入蒸煮物,盖好锅盖。打开电源开关,设定蒸煮温度121℃时间40分钟或135℃时间20分钟(根据包装材料设定温度)。

  设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

  安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用。进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止。十一、蒸煮锅内的温度与压力的对应关系一般来讲,杀菌时间在121℃的温度下应当是30-40分钟,但很多食品加工企业对杀菌时间的规定很随意,甚至有的达到了90分钟的杀菌时间。

  升温时间一般在1~2小时。在升温过程中,通常在升到125~130时要进行小放气。其目的在于排除蒸煮器内的空气以及松节油等挥发性物质。

  迪凯工业诚信共赢接通电源,通电后温控仪显示正常温度,方可工作,先设定好蒸煮温度,蒸煮时间,启动加热计时开关,开关开启后,计时器开始工作,并同时根据用户设定的温度进行加热控制同时加热指示灯亮起,显示温度高于设定温度时则停止加热并熄灭加热指示灯,自动控温加热,时间设定同样根据产品不同自行设定,设定方式为计时计算方式H:代表为小时;M:代表为分钟;S:代表为秒钟;计时完成后则断开加热电源并同时报警,加热不再开启,用户需关闭加热计时开关即可;加热使用时,设备上排气口需间接打开,直至锅内冷空气排出后关闭。(一般蒸煮时候显示温度为80-85摄氏度后可关闭排气阀门)高压蒸煮锅,与普通的蒸煮锅相比,特点在于高压密闭,密封性好,以一定压力的蒸汽(水或者导热油)为热源,对物料进行高压加热。高压蒸煮锅锅体采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外形美观,操作安全可靠。