蒸汽蒸煮锅，采用以蒸汽为热源，环保节能，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高。物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点，提高产品质量，缩短工作时间，改善劳动条件的优良食品设备。该蒸煮锅凡接触食品部分皆为优质不锈钢材质制造，符合中华人民共和国食品卫生法的要求，具有造型美观，设计合理、机构紧凑、安装方便、操作简单、便于维续。

优势
1.点火：有熄火保护装置 其他老式炒锅无熄火保护
2.炉体：有防烫功能，而其他老式炒锅炉体不防烫，员工操作安全隐患大
3.节能：隆泽全自动红外线静音节能炒锅节能达到42%
4.安全：无名火更安全，其他老式炒锅有明火，有火灾隐患
5.配件：搅拌臂整体成型结构更稳定
6.性能优势：节能、静音、安全、稳定性好、容量大、操作方便
7.容量为从50L到650L，可炒物料30斤到800斤。

蒸汽蒸煮锅结构
1、基本配件
蒸汽蒸煮锅标准配件清单：压力表、安全阀、排气阀、疏水阀。
2、按分类各蒸煮锅特性
立式蒸煮锅主要由锅体和支脚组成（图1）；
立式带搅拌蒸煮锅主要由锅体和支脚，搅拌器组成（图2）；
可倾式蒸煮锅主要由锅体、可倾装置组成，最大倾斜度90°（图3）；
可倾式搅拌蒸煮锅主要由锅体、搅拌装置及可倾装置组成（图4）；

电加热蒸煮锅用途、特性、结构特、使用与保养
1.用途及特性：电加热蒸煮锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点，广泛用于医药、饮料、化工、颜料、树脂、科研等工业部门。
2.结构特点：电加热蒸煮锅由锅体、搅拌器、加热夹套、支承及传动装置、轴封装置等组成。锅体、搅拌器、轴封、电加热装置等均由1Cr18Ni9（USU304）不锈钢制作。锅体下部有放料孔，蒸煮锅内有搅拌器。锅盖上部焊接支架上，装置减速机与电机，由传动轴驱动锅内搅拌器，轴封装置在锅盖顶部。加热夹套上开有进、排油，放空阀门、电热棒等接管孔。