电加热蒸煮锅根据物料的不同特性，内锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢SUS316L或SUS304制造,夹层根据用户要求可采用SUS304不锈钢材料或Q235-B碳钢材料，另外为避免热量散失，还设计配置了保温层，保温层选用致密性好，耐高温型的玻璃岩棉，保温层外保护为SUS304不锈钢.

不锈钢蒸煮锅特点：
不锈钢蒸煮锅是吸收、借鉴国际先进技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。采用蒸汽、液化气、天然气、电磁等加热形式，推出电磁加热技术，达到了国际绿色环保标准，完成了程控一体化控制，填补了国内空白。

蒸煮锅分类：
1.蒸煮锅可用作炒锅、蒸煮锅、搅拌熬制锅。
2.根据加热方式不同可分为：蒸汽蒸煮锅，燃气加热蒸煮锅，电加热蒸煮锅，电磁加热蒸煮锅。
3.蒸煮锅根据其配置又可敢为有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

性能参数
1、 加热方式：电加热。
2、 加热管额定功率：160KW，分4档控制。
3、 油炸温度：160—190℃。
4、 温度控制范围：最高300℃。
5、 温度控制精度：±1℃。
6、 产品油炸时间： 20秒
7、 油炸时间控制范围：20秒—60秒，炸制时间变频可调。
8、 设备外形尺寸（长*宽*高）：6500mm*1200mm*2000mm。
9、 网带宽度：800mm。
10、 网带形式：乙型网带+聚四氟不粘带