蒸煮锅一般是由锅体和支脚两部分组成的。不锈钢蒸煮锅的锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
不锈钢蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

蒸煮锅产品特点
不锈钢蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。

800L电加热蒸煮锅分类
1、按结构形式分为：可倾式蒸煮锅、立式蒸煮锅结构；
2、按材质方式分为： 不锈钢蒸煮锅、碳钢蒸煮锅；
3、按工艺需要可以分为带搅拌蒸煮锅和不带搅拌蒸煮锅。

项目/型号	SDJ-100	SDJ-200	SDJ-300	SDJ-400	SDJ-500	SDJ-600
容积(升)	100	200	300	400	500	600
直径(mm)	700	800	900	1000	1100	1 200
材质	SUS304/Q2358
设计温度	145℃
试验压力	0.44MPa
设计压力	0.35MPa