电磁煮骨头设备产品性能发挥与失效

电加热煮骨头设备优质商家

　　设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。一、名称：蒸煮锅按国家标准GB150-1998《钢制压力容器》和原劳动部《压力容器安全技术监察规程》进行制造、试验和验收，适用于食品用耐蒸等包煮包装袋、双向拉伸尼龙/低密度聚乙烯复合膜袋等包装产品的耐高温蒸煮性能试验，也是食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。蒸煮锅蒸煮锅广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。

　　罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。?蒸煮罐广泛于乳品、食品、制药、化工、饮料等行业部门，作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。电加热蒸煮罐具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，电加热（高压）蒸煮罐采用优质不锈钢SUS304制作,表面抛光。

　　在杀菌温度的应用上，很多食品厂采用0.18-0.25MPa的蒸汽压力进行杀菌，并称在这种压力条件下，锅内的温度就是121℃。粽子蒸煮锅特点：蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体内锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

　　八、灭菌之后的保质期是多长？答：宠物食品约6个月，熟食约3个月，具体保质期需根据产品不同而不同。九、灭菌后对产品有没有影响（口感有无变化）？答：121℃对产品口感会产生影响，具体根据食品类别而定，比如：110℃灭菌泡椒凤爪，口感影响不大，保质期3个月;咸鸭蛋，121℃灭菌，对产品口感无影响，但有少许渗油现象。十、灭菌水是否可以循环使用？答：可以（建议使用纯净水及更高标准的水，碳钢型可用自来水）十一、反压高温蒸煮锅灭菌时间是多久？答：灭菌全过程为约1个小时(h)，实际灭菌约20分钟(min)，具体根据实际情况而定。答：反压高温蒸煮锅主要针对真空包装食品，确保杀菌过程不会破袋，如果不使用反压高温蒸煮锅就会发生胀袋现象。

　　升温时间一般在1～2小时。在升温过程中，通常在升到125～130时要进行小放气。其目的在于排除蒸煮器内的空气以及松节油等挥发性物质。

　　五、分类：按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅按形式分为：立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅七、使用注意事项一)蒸汽蒸煮锅使用注意事项使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。